Articles populaires – les délices de titia

1 juin 2013

La Blanquette De Veau !!!

ingrédients: 1,8kg de collier de veau sans os 1 oignon 5 carottes 3 gousses d ail 500g de champignons de paris 70g de beurre 3 cuil à soupe de crème fraiche 2 cuil à soupe de farine 1 jaune d oeuf un bouquet garni sel et poivre un peu d huile Mettez les...

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Tags: Plat Principal

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7 février 2014

Médaillons de Filet Mignon de Porc au ST Albray accompagnée de Champignons de Paris et de Pomme de Terre !!!

ingrédients: 1 filet mignon de 500g environ 125g de Saint Albray 550g de champignons de Paris 2 gousses d?ail 2 c à s de ciboulette ciselée 1,5 c à s d huile d olive Poivre Sel Préchauffez le four à 210°C (th. 7). Détaillez le filet mignon en 8 médaillons,...

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Tags: Plat Principal

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7 mars 2013

MACARONS AU CHOCOLAT AU LAIT !!!

ingrédients: pour 36 coques 3 blancs d oeufs 125g de poudre d amande 210 g de sucre glace 30g de sucre en poudre colorant alimentaire brun Séparez les blanc des jaunes et réservez les jaunes pour la ganche au chocolat. Montez les blanc en neige avec une...

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Tags: MACARONS

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9 mars 2013

TARTELETTES AU CITRON MERINGUES !!!

ingrédients: 2 citrons 2 cuil à soupe de maïzenas 3 oeufs 150g de sucre en poudre 75g de beurre 1 pâte sablée Cassez les oeufs dans un saladier,ajoutez le sucre mélangez incorporez le beurre fondu. Prendre quelques zeste de citron et pressez 2 citrons...

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Tags: Tartes sucrées

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2 mars 2013

mes lasagnes:

ingrédients: 14 à 20 plaques de lasagnes 1 boite de concentrée de tomate ail herbe de provence 800g de viande hachée farine beurre lait sel et poivre noix de muscade 200g de gruyère rapée Hachez l ail ,ensuite faites revenir dans une poele avec un peu...

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Tags: lasagnes à la bolognaise

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30 mai 2013

Muffins aux champignons et fromage !!!

muffins aux champignons et au fromage !!! ingrédients: pour 6 muffins 200g de farine 4 oeufs 1 sachet de levure chimique 2 cuillére à soupe d huile 1 verre de lait 90g de gruyère rapée 150g de champignons une pincée de sel Préchauffez le four à 180 degrés....

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Tags: MUFFINS salés

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28 février 2013

semoule de pistache avec un coulis de framboise !!!

INGREDIENTS: 1litre de lait,150g de sucre en poudre,250g de semoule,60g de pistaches décortiqué Décortiqué les pistaches et les mixer au blender. Faites chauffer le lait avec le sucre ,à partir de l ébullition versez la semoule et les pistaches mixées...

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Tags: Desserts

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26 février 2013

mes cannelés !!!

ingrédients: 25g de beurre 2 gros jaune d oeufs 1 oeuf entier 50cl de lait 250g de sucre en poudre 125g de farine 1/2 gousse de vanille 1,5 cl de rhum faire bouillir le lait,le beurre et la vanille.laisser tiédir a couvert. battre les oeufs avec le sucre,incorporez...

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Tags: GATEAUX

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28 mars 2013

Tarte aux amandes et au chocolat !!!

ingrédients: 1pate sablée 80g de beurre 80g de sucre semoule 2 oeufs 80g de poudre d amande 20g de farine Déroulez votre pâte avec le papier sulfurisé et disposez la dans un plat à tarte. A l aide d une fourchette piquez le fond de la pâte,préchauffez...

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Tags: Tartes sucrées

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29 mars 2013

Verrines de Fruits !!!

ingrédients: 1/2 gousse de vanille 30g de fécule de mais 80g de sucre en poudre 35 cl de lait 4 jaunes d oeufs 35g de beurre mou une boite de cocktails de fruits exotiques 3 grosses cuil.à soupe de confiture de fraise 4 spéculos un peu de caramel au beurre...

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Tags: verrines sucrées

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26 février 2013

mon iles flottante !!!

pour 6 à 8 personnes: 80cl de lait 1 gousse de vanille 8 oeufs 1 pincée de sel 290g de sucre en poudre 100g de caramel faites bouillir le lait avec la gousse de vanille.séparez le blanc et le jaune des oeufs,montez les blanc en neige ferme avec 1 pincée...

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Tags: Desserts

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1 mai 2013

cookies aux pépites de chocolat !!!

ingrédients: 1 oeuf 120g de beurre 200g de farine 80g de sucre 1 cuil à soupe de levure 100g de pépites de chocolat Fouettez le beurre fondu et le sucre. Ajoutez l oeuf et la farine, la levure et l oeuf mélangez bien puis incorporez les pépites de chocolat....

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Tags: COOKIES

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18 mars 2013

religieuses au chocolat et à la vanille glacage au caramel !!!

ingrédients pour le glacage : 100g de chocolat patissier au caramel 80g de sucre glace 30g de beurre 2 cuil à soupe d eau Faire fondre le chocolat avec l eau ,ajoutez le beurre et mélangez à la spatule jusqu a que le mélange soit lisse. Ajoutez le sucre...

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Tags: GATEAUX

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2 mars 2013

tourte au cantal:

ingrédients: 2 rouleaux de pate feuilletée 1kg de pommes de terre 200g de cantal 100g de lardons fumée 20 cl de créme fraiche épaisse 2 oignons 1 jaune d oeuf 2 cuil.à cfé d huile 30g de beurre 2 brins de thym sel et poivre Préchauffez le four sur therm.6...

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Tags: Tartes Salées

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1 mars 2013

verrine de petits pois accompagnées de petits feuilletés !!!

ingrédients pour 6 verrines : 550g de petits pois frais 20 cl de créme liquide une demi gousse d ail sel et poivre Faites bouillir dans une casserole les petits pois environ 20 min ,ensuite égouttez-les en réservant un peu de jus.Réservez quelques petits...

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Tags: Verrines salées

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31 mars 2013

Boeuf Bourguignon !!!

ingrédients: 1kg de basse cote sans os à bourguignon 3 carottes 1 oignon 1 bouquet garnit 150g de champignons de paris 2 pierres de sucre une cuil à soupe de fécule de mais (pour épaissir la sauce) sel et poivre un peu huile et de beurre 1 bouteille de...

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Tags: Plat Principal

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1 mai 2013

Cookies au Chocolat Blanc !!!

ingrédients: 1 oeuf 120g de beurre 80g de sucre en poudre 200g de farine 1 cuil à café de levure 100g de chocolat blanc pâtissier Préchauffez le four à 180 degrés. Fouettez le beurre mou et le sucre. Ajoutez la farine et la levure ,mélangez. Concassez...

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Tags: COOKIES

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4 avril 2013

Un duo de mousses banane et chocolat sur un lit de génoise !!!

ingrédients et recette de la génoise : voir dans catégorie (GATEAUX) ingrédients :Mousse Banane 20cl de crème liquide 3 bananes 3 blancs d oeufs 2 cuil à soupe de sucre glace 2 cuil à soupe de sucre roux 1 cuil à café de canelle en poudre Epluchez les...

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Tags: GATEAUX

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6 avril 2013

Macarons facon BOUNTY coques coco et ganache chocolat !!!

ingrédients : 3 blancs d oeufs 125 g de poudre de noix de coco 210g de sucre glace 30g de sucre en poudre Battre les blancs en neige ,une fois qu'il ont montés incorporez le sucre en poudre petit à petit. Tamisez le sucre glace et la poudre de coco .Incorporez...

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Tags: MACARONS

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15 avril 2013

Un cheese Cake au Chocolat Blanc !!!

ingrédients: 250g de spéculoos 100g de beurre 400g de fromage blanc 30cl de crème fraîche 70g de sucre 3 oeufs 1 yaourt à la vanille 2 feuille de gélatine 180g de chocolat blanc Pour le coulis (confiture de fraise) Mixez les spéculoos ,faites fondre le...

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Tags: GATEAUX

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17 avril 2013

Macarons à la framboises !!!

ingrédients: 3 blancs d oeufs 125g de poudre d amande 210g de sucre glace 30g de sucre en poudre quelques gouttes de colorants alimentaire 'selon votre convenance) Montez les blancs en neige,une fois qu'ils forment des vagues ajoutez le sucre en poudre...

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Tags: MACARONS

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30 mars 2013

Mille feuille à la Vanille avec Glacage au Chocolat Blanc !!!

ingrédients pour 4 milles feuilles: 2 pâtes feuilletées 1 jaune d oeuf crème pâtissière (voir la recette dans catégories crèmes) Vous pouvez faire votre pâte vous même si vous le souhaité,moi j ai choisi de les prendre toute prête c est un gain de temps...

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Tags: GATEAUX

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23 mai 2013

La sauce Mayonnaise !!! (la base)

ingrédients: (pour l équivalent d un bol) 1 jaune d oeuf2 cuil à soupe de moutarde forteail en poudre ou fraîcheciboulettede l huilesel et poivre Dans un saladier ajoutez un jaune d oeuf et la moutarde assaisonnez de sel et de poivre .Ajoutez un peu d'huile...

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Tags: SAUCES

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20 novembre 2013

un pudding aux pépites de chocolat avec une baguette de la veille !!!

ingrédients: 1 baguette 1 demi litre de lait 4 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 120g de sucre en poudre 1 pincée de cannelle 100g de pépites de chocolat Faites chauffez le lait tiède dans une casserole. Coupé la baguette en petit morceaux dans un grand...

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Tags: GATEAUX

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30 avril 2013

Tarte à la tomate et à la mozzarella !!!

ingrédients: une pâte brisée 30cl de crème fraîche épaisse 4 oeufs 150g de mozzarella 3 tomates moutarde sel poivre herbe de provence Dans un saladier ajoutez les oeufs et la crème fraîche et mélangez.Assaisonnez sel poivre. Ensuite étalez la pâte dans...

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Tags: Tartes Salées

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