Verrines de Fruits !!!

ingrédients:

1/2 gousse de vanille

30g de fécule de mais

80g de sucre en poudre

35 cl de lait

4 jaunes d oeufs

35g de beurre mou

une boite de cocktails de fruits exotiques

3 grosses cuil.à soupe de confiture de fraise 

4 spéculos

un peu de caramel au beurre salée (en flacon)

1 banane

Ovrez la gousse de vanille,et grattez les graines.Mettez dans une casserole la fécule et la moitié du sucre.

Versez le lait en tournant au fouet .Ajoutez la gousse et les graines de vanille et portez à ébullition en fouettant.

Dans un saladier ,battez les jaunes d oeufs avec le reste de sucre.Arrosez avec un peu de lait,toujours en fouettant.

Dés ébullition retirez du feu .Ôtez les gousses de vanille,versez la crème dans un bol et plongez celui-ci dans

un récipient rempli de glaçons.

Lorsque la crème à tiédi incorporez le beurre en fouettant vivement.Mettre au frais.

Émietter les spéculos,et garnissez le fond de quelques verrines.

Remplir le fond des verrines restantes de confiture de fraise.

Une fois la crème refroidit remplissez les verrines de moitié.

Ouvrez la boite de salade de fruits ,prenez quelques fruits et égouttez les.

Coupez la banane en fine rondelle.

Déposez les rondelles de bananes sur la crème.Ajoutez un peu de caramel au beurre salée sur le dessus 

Mettre au frais.

Versez les fruits égouttés versez dans les verrines sur la crème,mettre au frais.