gateaux - les délices de titia

3 avril 2013

La génoise !!!

ingrédients: 3 oeufs 100g de sucre 100g de farine 100g de lait 1 sachet de levure chimique 50g de chocolat en poudre 1 sachet de sucre vanillé Beurrez et farinez un moule . Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu a qu il blanchisse. Ajoutez le lait en...

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2 avril 2013

Paris Brest revisité à la crème de framboises !!!

ingrédients pour la pâte à choux: 100g de farine 3 oeufs 8cl d eau +10cl de lait 1 cuil à café de sel 1 cuil à café de sucre 75g de beurre amandes effilées sucre glace Dans une casserole mettez le lait et l eau à chauffer avec le beurre ainsi que le sel...

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30 mars 2013

Mille feuille à la Vanille avec Glacage au Chocolat Blanc !!!

ingrédients pour 4 milles feuilles: 2 pâtes feuilletées 1 jaune d oeuf crème pâtissière (voir la recette dans catégories crèmes) Vous pouvez faire votre pâte vous même si vous le souhaité,moi j ai choisi de les prendre toute prête c est un gain de temps...

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30 mars 2013

Muffins à la pomme et à la canelle !!!

ingrédients : pour 6 muffins 2 pommes golden 120g de sucre en poudre 150g de farine 1 sachet de levure chimique 50g de beurre ramolli 1 cuil à café de cannelle en poudre 3 oeufs 60g de chocolat pâtissier Épluchez les pommes et coupez les en dés. Dans...

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29 mars 2013

Fondant chocolat avec une sauce au caramel au beurre salée !!!

ingrédients: 35cl de crème liquide 100g de chocolat pâtissier 4 oeuf 150g de sucre en poudre 5 cuil à soupe de farine 150g de beurre un peu de caramel au beurre salée Faites fondre le chocolat avec la crème liquide dans une casserole. Ajoutez le beurre...

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26 mars 2013

Simplement un flan au pommes !!!

ingrédients: 1 litre de lait 1/4 +3/4 1 oeuf 120g de poudre à flan (impérial) 150g de sucre en poudre 3 pommes Préchauffez votre four à 180 degrés. épluchez les pommes et coupez les en dés. Portez à ébullition 3/4 de lait avec le sucre. Pendant ce temps...

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18 mars 2013

religieuses au chocolat et à la vanille glacage au caramel !!!

ingrédients pour le glacage : 100g de chocolat patissier au caramel 80g de sucre glace 30g de beurre 2 cuil à soupe d eau Faire fondre le chocolat avec l eau ,ajoutez le beurre et mélangez à la spatule jusqu a que le mélange soit lisse. Ajoutez le sucre...

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11 mars 2013

Mi-cuits pommes-caramel !!!

ingrédients: pour 4 personnes 3 oeufs 1 pomme 130g de tablette de caramel patissier 80g de beurre 1 pincée de sel 40g de sucre en poudre 20g de fécule de mais Préchauffez le four à 170 degrés. Séparez les blancs des jaunes d oeufs.Pelez et épépinez la...

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27 février 2013

mes éclairs a la vanille!!!

Faire une pata à choux avec 8 cl d eau 10cl de lait ,1 petite cuil à café de sucre en poudre,75g de beurre,100g de farine et 3 oeufs entier pour 500g de pate ce qui représentent a peu prés 13 éclairs. Versez l eau et le lait ds une casserole,ajoutez le...

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26 février 2013

mes cannelés !!!

ingrédients: 25g de beurre 2 gros jaune d oeufs 1 oeuf entier 50cl de lait 250g de sucre en poudre 125g de farine 1/2 gousse de vanille 1,5 cl de rhum faire bouillir le lait,le beurre et la vanille.laisser tiédir a couvert. battre les oeufs avec le sucre,incorporez...

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